PANNA COTTA DE FRUTOS ROJOS
Receta para 8 personas.
Ingredientes
- 500cc nata líquida.
- 8 fresas.
- 30gr gelatina neutra.
- 50gr azúcar.
- 1 vaina de vainilla.
- Agua cantidad necesaria.
- Menta fresca, opcional.
Salsa
- 100gr frutos rojos.
- 50gr azúcar glass.
- Chocolate, opcional para decorar.
Forma de elaboración
Poner en un recipiente la nata a fuego bajo.
Agregar el azúcar, la vainilla (las semillas) y revolver durante unos minutos hasta que comience a hervir.
Retirar del fuego y agregar la gelatina previamente hidratada.
Volver a colocar a fuego y revolver hasta disolver los grumos.
Retirar del fuego.
Llenar los moldes y llevar a la nevera durante 15 minutos.
Colocar una fresa en el centro de cada uno y llevar nuevamente a la nevera durante 40 minutos más.
En cuanto a la salsa, procesar las frutas rojas con el azúcar glass hasta obtener una salsa homogénea.
Desmoldar en un plato cada molde y servir la salsa encima.
Decorar con chocolate y menta fresca.
MARIO TERESANO
Personal Trainer / Asesor Nutricional / Masajista
Distribuidor de Suplementos Nutricionales
Autor del Libro El Sistema 3 (Bilingual Edition)
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