TRUFAS DE CHOCOLATE
Receta para 3 porciones.
Ingredientes
- 180gr chocolate fondant.
- 225gr azúcar glass.
- 50gr nata montada.
- 25gr mantequilla.
- 2 yemas de huevo.
- Fideos de chocolate.
Forma de elaboración
Se parte el chocolate a trozos y se funde al baño María.
En un bol grande se vierte la nata montada y se añade, poco a poco, el chocolate que acabamos de derretir mientras se bate constantemente con la ayuda de una varillas de cocina.
A continuación se añaden las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla previamente derretida ( pero no muy caliente) y al igual que antes, se va mezclando todo lentamente mientras se remueve con las varillas hasta conseguir una masa homogénea.
Se pone la mezcla en la nevera durante unas 4 horas para que quede bien fría.
Pasado este tiempo, se retira de la nevera, nos espolvoreamos las manos con azúcar glass y con la ayuda de una cuchara se va cogiendo la masa y se van haciendo bolitas.
Cuando ya están las bolitas preparadas, se rebozan con los fideos de chocolate y se ponen en unos moldes de papel.
Cuando las trufas ya están preparadas, se ponen en la nevera durante unas 12 horas y ya estarán listas para servir.
MARIO TERESANO
Personal Trainer / Asesor Nutricional / Masajista
Distribuidor de Suplementos Nutricionales
Autor del Libro El Sistema 3 (Bilingual Edition)
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https://elsistema3.com/
